Специалисты из Сан-Диего представили стратегию по снижению потребления соли на заседании Американской ассоциации сердца.
В исследовании участвовали 55 добровольцев, которые на первом этапе в течение четырёх недель соблюдали диету с низким содержанием натрия. Среди участников 60% имели повышенное артериальное давление, а 18% страдали избыточным весом и сахарным диабетом. Потребление натрия удалось сократить с 3 450 мг до 1 656 мг в день.
Во второй фазе, продолжавшейся 20 недель, половина участников потребляла до 1 500 мг натрия в день и частично заменяла соль приправами, а вторая половина регулировала её употребление по собственному усмотрению. Несмотря на общее увеличение потребления натрия во второй фазе, первая группа в среднем употребляла на 966 мг натрия меньше в сутки, чем вторая.
Специалисты делают вывод, что изменение культурных привычек питания может эффективно способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и осложнений хронических болезней.
